什么食品肽含量高?

含肽的食物有：

1、蚕豆，小米，南瓜，冬瓜，

2、食用菌类,如香菇、平菇、木耳

3、胶原蛋白类,如猪皮、猪蹄、鱼皮

4、蔬菜谷物类,花生、玉米、苦瓜

蛋白质高的食物都含肽，多肽可从多种动植物中提取，如植物中的核桃、玉米、豌豆、苦瓜、绿豆、大米、花生及海产品，动物中的林蛙、鹿、龟等。

肽的功效与作用

(1)提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。

(2)提供构造新组织所需的氨基酸。

(3)通过鉴定血液向细胞输送氧和各种营养物质。

(4)调节体内的水分、电解质平衡。

(5)为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能。

(6)帮助伤口血液凝固促进伤口愈合。

(7)在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。

(8)修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌的作用。

(9)促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控。

(1 0)沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使。